100 % Gamay Noir à Jus Blanc
SITUATION GÉOGRAPHIQUE ET TYPICITÉ DES SOLS
Saint-Amour Lieu-Dit “Aux Thèpes“
Sols : piémonts et alluvions anciennes
SURFACE
55 ares
ORIGINE
Ce Cru au nom charmeur est le plus septentrional des crus de Beaujolais puisque son vignoble se situe presque exclusivement en Saône-et-Loire. Orientée Sud-Est, l’aire d’appellation est de 310 hectares.
VINIFICATION
Les vendanges s’effecuent manuellement. La macération semi-carbonique du Beaujolais est réalisée avec de la vendange entière.
Le pressurage s’effectue après une macération de 8 jours, suivi de la fermentation malo-lactique puis de l’élevage en cuve.
OCCASION DE DÉGUSTATION DU VIN
Les arômes subtils de kirsch, de fruits rouges et la robe aux reflets violacés donnent un vin élégant et raffiné, d’une bonne ampleur en bouche.
Il allie la souplesse, l’élégance et la finesse avec l’ardeur et la structure qui en fait sa renommée.
Il saura vous charmer.
Le Saint-Amour accompagne à merveille entrées, salades composées, viandes blanches, viandes grillées, abats, fromages frais.
Il est à servir entre 10°C et 12°C. Le potentiel de garde est de 3 à 5 ans.
