Le Rostre de Bélemnite est un fossile que l’on retrouve régulièrement dans les Coteaux du Beaujolais sud. Cet héritage est le signe d’un grand terroir, qu'une séléction des meilleurs vignerons des Pierres Dorées élève en fût.
Médaille d’argent au Meilleur Chardonnay du Monde.
 
Oeil : Robe jaune or, limpide.
Nez : Premières senteurs vanillées et grillées. Le vin s’ouvre ensuite sur des notes de miel d’acacia et de fruits à chair jaune mûrs. Mariage harmonieux entre le fruit et l’élevage.
Bouche : Attaque souple. Bouche ronde et ample ou l’on retrouve les notes perçues au nez (vanille, amande grillée, miel). Vin équilibré et d’une belle longueur.
Un plaisir surprenant que je vous conseille vivement à l'apéritif ou sur une entrée saumon, st jacques, terrine de viande, salade gourmande.
Il se mariera parfaitement avec des fromages de chèvres ou autres fromages affinés.